本書分為淘茶、品茶、鑒茶、論茶等四個部分。淘茶這一章中，作者介紹福鼎太姥山的風貌，帶您了解茶農生活，并且說明何時該采白茶，該怎么采摘及怎么保存。品茶這一章則是介紹如何正確煮茶、用多少攝氏度的水、不同品種的白茶其茶香各異、白茶餅什么部位最好喝等，一步步手把手教您學會品白茶。鑒茶介紹了如何識別一餅老白茶是否做舊、800元的老白茶和200元的老白茶有何區別、什么樣的茶才能稱作老白茶、白茶的多種形態等，讓您從白茶新手變成白茶高手，練就一雙火眼金睛。論茶則針對白茶問題，為不懂白茶者或入門級新手答疑解惑，如壽眉是春茶嗎？《紅樓夢》里的老君眉是福鼎白茶里的老壽眉嗎……