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蔬果盤飾與切雕技法（附贈200分鐘作者示范DVD）
著譯者：周振文
出版單位：福建科學技術出版社
出版時間：2016年11月
定價：59.8元
內容簡介
　　本書兼顧餐飲實用性與藝術性，將不同的蔬果切雕盤飾主題分類呈現：中式排盤裝飾、西式排盤裝飾、日式排盤裝飾、瓜果盅切雕、簡易水果盤切雕、飲品杯飾切雕等。書中將制作過程以彩色照片與文字一步步解說，另外本書還附贈作者親自示范講解的教學光碟，將蔬果切雕的訣竅以影像呈現給讀者，如同名師親臨指導。
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