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水果拼盤制作詳解
著譯者：張波主編
出版單位：福建科學技術出版社
出版時間：2010年12月
定價：33元
內容簡介

    本書介紹水果選購、基本切法、凈水果盤、什錦拼盤、草花、簡單雕花和復雜雕花，圖文并茂，通俗易懂。書中的每一個拼盤都是經過精心設計而成的。對初學者來說，一看就懂，復雜的地方，作者用文字加以標注。
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